대표적인 사과의 품종과 종류와 주요 수확시기 각각의 특성 효능 알아보기
맛있는 사과의 종류는 다양하고 맛도 달라서 품종별로 정리해봅니다. 사과는 수확 시기에 따라 조생종(8월 이전), 중생종(9월~10월 초), 만생종(10월 중순 이후)으로 분류됩니다.
♤대표적인 사과 품종
*조생종 (여름 사과) 파란 사과 녹색사과 그린애플
썸머킹: 7월 중순~하순 출하. 과즙이 풍부하고 아삭하며, 여름에 가장 먼저 출하되는 국산 품종으로, 과즙이 풍부하고 아삭한 식감과 새콤달콤한 맛이 특징입니다.
아오리 (츠가루): 7~8월 여름철에 출하되는 초록색 사과로, 상큼하고 풋풋한 신맛과 깔끔한 단맛을 자랑합니다. (쓰루가과츠) 아오리사과는 상큼한 신맛과 사각거리는 식감이 특징인 대표적 풋사과입니다.
녹색사과, 그린애플 Green Apple로 흔히 불리는 풋사과 대표 품종으로, 상큼한 산미와 사각거리는 식감이 뛰어납니다.
*중생종 (가을 사과) 빨간사과 노란 사과
홍로: 8월 말~9월 중순 출하. 단맛이 강하고 산미가 적어 추석 선물용으로 인기가 높습니다.
9월 추석 무렵 나오는 대표적인 햇사과로, 신맛이 적고 달콤한 단맛과 아삭한 식감이 특징입니다.
추석 명절 선물용으로 인기 있는 대표적인 중생종으로, 붉은색이 진하며 산미가 적고 단맛이 강합니다.
홍옥(紅玉): 9월 하순~10월 초 출하. 강한 신맛과 짙은 향, 백설공주 사과같이 새빨간 색감이 특징이며 베이킹·잼용으로 자주 사용합니다.
9월 하순부터 10월 초순 사이에 수확되는 대표적인 조생/중생종 사과입니다.
특징: 새빨간 색감과 강한 산미(새콤한 맛), 특유의 짙은 사과 향이 강점입니다.
용도: 그냥 먹어도 새콤달콤하지만, 신맛과 향이 잘 살아있어 사과잼, 사과파이, 컴포트 등 요리/베이킹용으로 특히 많이 쓰입니다.
출하 시기: 9월 말경에 짧게 출하되며, 껍질이 얇고 저장성이 약해 수확 직후 가을철에만 생과로 맛볼 수 있습니다.
양광: 10월 초~중순 출하. 매끄러운 껍질과 단단한 식감, 새콤달콤한 맛이 특징입니다.
껍질이 매끄럽고 밝은 붉은빛을 띠며, 새콤달콤한 맛과 단단한 식감을 가졌습니다.
시나노스위트: 10월 초~중순 출하. 부드러운 식감과 풍부한 과즙, 과하지 않은 은은한 단맛이 어우러진 품종입니다.
시나노스윗트는 부사와 골든데리셔스를 교배한 품종으로, 과즙이 많고 부드러운 단맛이 강해 아이들이 먹기 좋습니다.
감홍: 10월 중순~하순 출하. 당도가 매우 높고 특유의 풍미가 뛰어난 고품질 품종입니다.
10월 중순에 나오는 국산 품종으로, 모양은 비대칭이고 표면이 거칠지만 당도가 매우 높아 매니아층이 두텁습니다.
당도가 매우 높고 특유의 향과 깊은 풍미를 지닌 고품질 사과입니다.
*만생종 (늦가을/겨울 사과)
부사 (후지): 10월 말11월 초 수확. 국내 생산량 1위 품종으로, 저장성이 매우 뛰어나 이듬해 봄여름까지 섭취 가능합니다.
10월 말부터 수확하는 늦사과로, 과즙이 풍부하고 단맛과 신맛의 조화가 좋아 가장 인기가 높고 저장성이 뛰어납니다.
전체 생산량의 절반 이상을 차지하는 만생종 대표 품종으로, 저장성이 매우 뛰어나 이듬해 봄~여름까지 먹을 수 있습니다.
♧ 아리수: 국산 개발 품종으로, 식감이 매우 아삭하고 새콤달콤한 맛의 균형이 뛰어나 최신 인기를 얻고 있습니다.
아리수 사과의 주 출하시기는 8월 하순부터 9월 초·중순(추석 전후)입니다.
최적 수확기: 9월 상순~중순
특징: 홍로보다 출하시기가 약간 빠르거나 비슷하며, 당도(14 Brix 안팎)와 산미가 조화를 이루는 아삭한 조생·중생종 품종입니다.
♤사과의 효능
사과는 비타민과 식이섬유가 풍부하여 장 건강 개선, 심혈관 질환 예방, 피부 미용 및 다이어트에 뛰어난 효과가 있습니다.
