리뷰 -청정원 100% 자연발효
정통현미식초식초 곡물식초
쌀 현미 국내산 원재료 사용
식초 본연의 부드러운 맛과 향
기본 양조식초 석류 홍초같이
마시는 과일식초를 먹어보긴했으나
자연발효식초 라서 구매해봤다.
씨제이 청정원 제품이고 현미와
쌀이 들어간 정통현미식초다.
요리에 써도 되지만 물과 희석해서
과일초음료수처럼 먹어도 된다.
한가지 다른점은 음료용 식초는
달콤하고 신맛이
많이 난것 같은데, 발효현미식초는
발효식초 특유의 향이 있다.
일반 현미 양조식초나 사과식초는
시큼한 반면 발효식초는
약간 더 콤콤하다고 해야하나...
집에서 담근 매실식초도 자연숙성이
되면 숙성된 맛이 나는데,
바로 발효의 맛을 cj청정원
정통현미식초식초에서도 맛볼 수 있었다.
대상 청정원 마시는 홍초 쁘티첼시리즈와는
뭔가 다르다. 깔끔하게 음료대용으로는
마시는 홍초시리즈가 좋을 것 같고
발효식초가 건강에도 더욱 좋고
비싼가격인 것 같다.
바나나식초나 파인애플식초를
만들때에도 발효식초를 넣어서 만든다고
하니 활용도도 높을 것 같다.
용량은 560ml이고 청정원만의 노하우
3단 발효식초의 제조방법으로
특허등록도 되어 있다고한다.
(1번 발효 -술발효,
2번 발효-한번더 천천히 발효,
3번 발효-초발효-자연숙성)