tv조선 살림9단의 만물상 MC 김원희
꽈리고추아삭찜 꽈리고추찜 매실제육볶음
돼지고기 두루치기만들기, 밥도둑, 고기반찬
반찬대가의 매실청 활용요리레시피
<매실품은 제육볶음 레시피>
재료 : 매실청, 돼지고기 목살, 양파, 대파, 참기름, 고춧가루, 다진마늘,
고추장, 참기름, 다진 생강, 후추, 깨소금
1. 얇게 썬 돼지고기 목심 600g을 매실청 8큰술에 10분 정도 재워둔다.
2. 양파 1/2개와 대파 흰부분을 어슷하게 썰어둔다.
3. 고추가루 6큰술, 고추장 2큰술, 찐 마늘 1큰술, 다진 생강 약간, 후추를 넣고
볶음 양념장을 만든다.
4. 재워둔 돼지고기와 양파, 대파, 양념장을 넣어 10분간 재워둔다.
5. 후라이팬에 기름을 조금 두루고, 센 불에서 빨리 볶아 낸다.
<꽈리고추 아삭찜 만드는 방법>
1. 꽈리고추는 흐르는 물에 씻어 꼭지는 떼고 콩가루를 묻힌다.
2. 냄비에 물을 올리고 김이 서리면 꽈리고추를 넣고 3분 정도 쪄준다.
3. 간장 2, 매실청 3, 깨소금 1, 다진마늘 0.5의 비율로 만든 양념장에 버무려 낸다.