[잘못된 독버섯 식별법]
식용버섯 독버섯 잘못된 상식
1) 갓이나 버섯의 줄기(몸통)가 세로로 찢어지면 먹을 수 있다?
대부분의 독버섯 역시 세로로 찢어지므로 아무 것이나 식용으로 하여서는 안 된다.
2)버섯 색깔이 화려하지 않으면 독버섯이 아니다?
같은 종의 버섯이라도 온도, 습도, 햇볕, 부엽 등 주변 환경에 따라 얼마든지 달라질 수 있는 것이 버섯의 색깔이다.
3)버섯 갓 밑에 띠가 있으면 독버섯이 아니다?
띠는 버섯의 주요 구성 부위로 띠가 있는 버섯을 먹는다는 것은 모든 버섯을 먹을 수 있다는 말이 된다.
4) 곤충이나 벌레가 먹은 것은 식용으로 쓸 수 있다?
버섯 독성에 내성이 생긴 곤충이 있을 수 있으므로 믿어서는 안 된다.
5)들기름을 넣고 요리하면 독버섯의 독성이 없어진다?
들기름에 의해 독성이 사라지지 않는다. 전문가라면 모를까 시판되는 것이 아니면 알지 못하는 버섯은 절대로 먹지 않는다.
